У Рівному студенти коледжу ресторанного та готельного бізнесу змагалися у креативному батлі кондитерів
-
-
>
-
>
-
>
230
У Рівненському коледжі ресторанного та готельного бізнесу відбувся регіональний конкурс-батл «Солодкий смак Перемоги», який зібрав 33 здобувачів професійної освіти з усієї області. Подія стала платформою для демонстрації сучасних технік, креативних рішень і трендів індустрії food-art.
Формат батлу — максимум практики, сучасні тренди та креатив, передає Департамент освіти і науки Рівненської обласної державної адміністрації
Учасники змагалися у кількох напрямках, що відображають рівень підготовки сучасного кондитера:
- Бліц-челендж «Вгадай спецію» — випробування на професійний нюх, знання ароматичних профілів та швидкість асоціативного мислення.
- Маркетинг-пітч десерту — презентація авторських концепцій нових солодощів із поясненням ринкової унікальності, визначенням цільової аудиторії та можливих каналів промоції.
- Головний практичний батл — приготування сучасних тістечок із використанням актуальних технік: бісквітів із трендовими текстурами, різних варіацій крем-чізу, фруктових конфі та збалансованих смакових поєднань. Завдання вимагало ідеальної презентації, точності, дотримання time-management та санітарно-гігієнічних норм.
Оцінювання здійснювало професійне журі — фахівчині кондитерського ринку Рівненщини:
- Мар’яна Зелінська — голова журі, власниця мережі кондитерських «Морквяна Мар'яна»
- Ольга Троянчук — директорка кондитерської «Donatella»
- Ірина Васкевич — директорка кондитерської «Chereshnia»
За підсумками конкурсу переможцями стали:
- 1 місце — ДПТНЗ «Соснівський професійний ліцей»
- 2 місце — ДПТНЗ «Острозьке вище професійне училище»
- 3 місце — Рокитнівський професійний ліцей
Переможців нагородив директор департаменту освіти і науки Рівненської ОДА Петро Коржевський, підкресливши, що саме такі конкурси формують нове покоління майстрів кулінарної індустрії, мотивують здобувачів освіти до розвитку та відкривають перед ними реальні професійні перспективи.
